lányok könyve

 Imádom a pizzát, mindenféle feltéttel, bármikor,bárhol meg tudom enni és hál’Istennek a kislányom is és a barátnői is nagyon szeretik a pizzámat.

 Ha szeretnéd elkápráztatni a barátnőidet, szeretnél valami olyat készíteni ami mellett már a készítése közben is jókat lehet dumálni, amit mindenki a maga ízlésének megfelelően készíthet el, itt az idő, hogy megtanulj pizzát készíteni.

 Most csak a tészta receptjét írom le, hiszen a feltétek száma millió, bármit tehetsz rá attól függően, hogy ki mit szeret, vagy éppen mi van otthon. Variálhatjátok úgy is, hogy egy tepsiben többféle feltétet használtok, majd a végén mindenki a sajátját eszi meg. Nagyon laktató, főleg ha a sok a cucc rajtaJ))

 Én 6-8 fős társaságnak szoktam ebből a mennyiségből pizzát készíteni, de ehhez két nagyobb peremes tepsi szükséges – olyan 50x30 cm-es legalább. Ha ilyened nincs, az se tragédia, meg fog sülni a gáztűzhely tepsijében is.

 HOZZÁVALÓK :

-          1 kg liszt ( Ha 3 főre készíted mindenből a fele kell)

-          2 lapos evőkanál só

-          1 evőkanál oregano ( ha nincs, nem kell megijedned, nem baj ha elmarad)

-          1 mokkás kanál őrölt fekete bors

-          1 kocka élesztő ( én nem szoktam használni a por alapú szárított élesztőt, nekem nem vált be)

-          2 teáskanál cukor

-          3-3 dl víz és tej ( de ha csak víz van, azzal is fincsi lesz)

-          6 evőkanál oliva olaj ( én már csináltam sima olajjal is, bevallom nem vettem észre a különbséget) és még annyi étolaj, ami a tepsi kikenéséhez kell

-          Pizzakrém (tubusos formában, készen lehet kapni), vagy sűrített paradicsom, ketchup,esetleg tejföl –attól függően, hogy milyen alapot akarsz a feltétek alá a tésztára.

-          Tálka a folyadéknak + egy kanál

-          Tál a tésztának

-          Tepsi a sütéshez

 Első lépés az élesztő felfuttatása. Megmondom őszintén, amikor ezt először hallottam, fogalmam sem volt, hová fog felfutni az élesztő…J) egyszerűen nem is értettem miről van szó…Ebből okulva most néhány szó erről. A 6 dl folyadékot ( ami ugyebár fele víz fele tej, vagy csak víz) egy akkora tálba öntsd bele, hogy legyen helye az élesztőnek felfutni, azaz felhabosodni. Ez nagyjából annyit jelent, hogy ha a folyadékkal félig van töltve az edény, a másik felét fogja kitölteni a hab, tehát úgy számolj, hogy ennyi hely kell majd neki.

Szerencsés, ha mikrózható edénybe öntöd a folyadékot, beleteszed a cukrot – DE  az élesztőt még NEM- és megmelegíted. Ha nincs mikród, bármilyen lábasban megmelegítheted. Mennyire? Annyira, hogy az ujjadat még bele tudd dugni, meleg legyen de ne forró. Ez fontos, mert ha túl forró, megöli az élesztő baktériumokat.

 Ha ez megvan keverd fel, így egyenletes lesz a hőmérséklete, nem kerülsz olyan helyzetbe, hogy az alja forró, a teteje meg hideg, majd morzsold bele az élesztőt, keverd át és tedd félre. Az élesztő nagyjából 5-7 perc alatt fog felfutni, azaz látni fogod, hogy a folyadék teteje jó alaposan fel fog habosodni. NE FELEJTSD EL belőle a cukrot. Az élesztő baktériumoknak ugyanis szükségük van rá, ha kihagyod belőle, nem lesz jó.

Szóval az élesztőt elindítottuk, lássuk a többi hozzávalót. Abba a tálba, amelyikben a tésztát elkészítjük, öntsd bele a lisztet, az oreganot, a sót és a borsot és keverd össze. Ha ez megvan, ki kellene találni hol fog megkelni a tészta. Ha nyár van, kitűnő lesz neki a napon, ha tél van, kiváló lesz a radiátor, vagy bármilyen fűtőtest, ha nincs Nap, de nem is fűtünk, akkor sem esünk kétségbe, mert a tésztánk kitűnően meg fog kelni a 2-es fokozaton előmelegített sütőben,amit majd leveszünk 1-sre ha betesszük a tésztát.  A LÉNYEG, hogy a tésztának, majd kellemes meleg de nem forró helyre lesz szüksége.

 Ha ezt kitaláltuk, nézzük meg, hogy áll az élesztő. Ha már jó alaposan felhabosodott és a víz is kihűlt már nyugodtan beleönthetjük a lisztbe, a hideg folyadék úgysem fog már továbbfutni.

Tehát nyakon öntöttük a lisztet az élesztős folyadékkal, ehhez hozzáadjuk még a 6 evőkanál olajat és jöhet az összedolgozás. Kanállal majd kézzel jó alaposan összekeverjük, dagasztjuk és ha van elektromos dagasztónk azzal még 6-7 percig jó alaposan átdagasztjuk. Ha nincs, nem marad más hátra mint a kézzel jó alaposan átgyúrjuk. A végén olajos kézzel megsimogatjuk a tésztát alul is felül is, így  kelés közben nem fog kiszáradni, nem lesz száraz kéreg rajta.

 Mi az az elektromos dagasztó? Lássuk csak lehet, hogy ti például konyhai robotgépnek hívjátok…Valami ilyesmit keress a konyhában:

Ha a tésztát megdagasztottad, itt az ideje pihentetni, keleszteni. Hogyan? Takard le a tálat egy konyharuhával, vagy egy tálcával és tedd meleg – de NEM FORRÓ – helyre, olyan 20-25 fok kell neki. Adj neki 45-50 percet és az élesztő mindent elintéz

Az utolsó 10 percben kezdd el előmelegíteni a sütőt – ha elektromos sütőtök van 180C-ra, ha gáz 4-es fokozaton.

 Amíg kel a tészta, készítsd elő a feltéteket. Vágd össze a kolbászt, a paprikát a paradicsomot, a gombát, hagymát, vedd elő a felvágottakat, a pizzakrémet, a sajtot, szóval mindazt, amit majd a pizzára teszel. A tepsi vagy tepsik alját kend ki olajjal mindenhol. Hogyan? Mondjuk 2 evőkanál étolajat ( a tepsibe én a magam részéről nem pazarolom el az oliva olajat) tégy a tepsi aljába és az ujjaddal kend szét mindenhová.

 Ha letelt a kelesztési idő, nézd meg a tésztát. Mit fogsz látni? Ha minden igaz a tészta majdnem a 1,5 vagy 2-szeresére  fog dagadni a tálban és az egész olyan puha lesz, olyan lágy amikor hozzányúlsz.

 Ok de mi van ha nem??? Hááát, akkor vagy nem volt elég meleg a víz az élesztőnek és nem futott fel eléggé, vagy nem volt elég meleg a kelesztéshez, de ha már így sikerült, nincs mit tenni, nem azt mondom, hogy így is tökéletes lesz, de meg lehet majd enni nyugi bele, kidobni nem kell semmiképpen sem, a következő majd jobban sikerül.

 Tehát ha minden ideális és a tészta megkelt, olajos kézzel nyúlunk hozzá. Felezd el a tésztát, tedd bele az egyik tepsibe és az ujjaddal kezd el széthúzogatni a tepsi formájára. Nos, ez sem egy egyszerű művelet, ki kell tapasztalni..miért? Először is azért mert a kész tészta vastagsága attól függ, hogy most milyen vékonyra nyújtod a tepsiben a tésztát. Ez pedig ugyebár attól függ, hogy mekkora a tepsid amiben szétnyújtod. Lássuk csak hogyan tudok segíteni Neked??? Arra gondolj, hogy a sütés közben a tésztád még tovább, a duplájára fog dagadni, tehát ha most olyan vékonyra nyújtod, hogy már-már átlátszik a tepsi alja, az nagyjából 0,5 cm-s lesz,inkább ropogós ha kész, míg ha bőven van tészta a tepsiben, az a végén vastag, puha tésztát fog eredményezni.( Nekem egyszer olyan vastag lett, mint egy süti)

 Ok. Ha beleküzdötted a tésztát a tepsibe, jöhet rá a feltét. Először kend meg a tésztát az alappal, a pizza krémmel, vagy sűrített paradicsommal, majd tedd rá a felvágottat, vagy sonkát, vagy amihez csak kedved van, a végén jöhet rá a sajt és már teheted is a sütőbe, ahol – a tészta vastagságától függően – 30-40 perc alatt elkészül. ( Ha nincs pizza krémed, de van mondjuk pizza fűszerkeveréked, vagy oreganod, keverd bele a sűrített paradicsomba, vagy a ketchup-ba, ha nincs nem gond)

 Honnan tudod, hogy jó-e? Lássuk csak: ha vékony a tészta, biztosan kész, ha a sajt a szélén már barnára sült. Ha vastag a tészta, a tepsi középső részébe egy késsel szúrj le és ha már nincs tészta rajta amikor kihúzod, nagy az esély arra, hogy készen van.:))) Bizonytalan vagy??? Nem vagy biztos benne, hogy kész??? Vedd ki a tésztát a sütőből – FORRÓ!!!, tedd rá egy vágódeszkára a tepsit – NEM  a konyhapultra, mert összeégeti- és egy késsel vágj ki egy kis darabot a közepéből és kóstold meg. Ha úgy érzed, hogy még nem sült meg eléggé, semmi gond, nyugodtan visszateheted még pár percre.

 Mire figyelj a feltéteknél? A paradicsom, az ananász, a konzerv gomba, vagy kukorica, a különböző tengeri herkentyűk legyenek lecsepegtetve, mert könnyen eláztathatják a tésztát. Fagyasztott cuccot én nem tennék rá, mert visszafolytja a hideg a tésztát. Egyebekben a pizzádnak csak a fantáziád szab határtJ))

 Nagyon szeretem a rizst, mint köretet, de állandóan bajban voltam az elkészítésével...vagy nyúlós volt és szétázott, vagy odakapta és leégett, szóval az az igazi "pergős" rizs sehogyan sem jött össze, míg az egyik rizs imádó barátnőm Nóra meg nem osztotta velem a rizs főzés titkát.

 Pattanások ellen élesztő-s pakolás.

Egy kevés tejjel, joghurttal, vagy mézzel kenhető masszává keverd el az élesztőt, vidd fel a problémás területre, hagyd rajta 20 percig, majd finoman dörzsöld le, végül mosd meg az arcod.

A élesztő csökkenti a gyulladást, mélyen tisztítja, felfrissíti a bőrt.

Manapság már szinte mindent megvásárolhatunk, a legkülönbözőbb árakon, csomagolásban és összetételben kínálják a kozmetikumokat az illatszeres pultok. Ugyanakkor egyre többször találkozom tudatos vásárlókkal, akik tudni szeretnék pontosan,mi van a megvásárolt termékben, sőt igényük van arra, hogy ha ez egyszerű maguk állítsák össze kozmetikumukat.

Most két nagyon egyszerű test- és arcradír receptet osztok meg veletek.

Mielőtt azonban kipróbálnátok, valamit tisztázni szükséges: ezek a radírok kizárólag azoknak jók, akiket a természet száraz, vízhiányos bőrrel "áldott meg"

Semmi másra nem lesz szükséged, mint 1-2 dl olivaolajra, egy evőkanál mézre, 5 evőkanál sóra.

Testradír: Én a kádba, vagy a zuhanytálcába szoktam beleállni, ezzel elkerülhetők a nem kívánatos lecseppenések és foltok. Lentről felfelé bekenem először az egyik lábamat az oliva olajjal, majd azonnal jön rá a só és jó alaposan lentről felfelé haladva átdörzsölöm a lábamat. Ezt az egész testen folytatom, majd vagy beleülök egy jó forró kád vízbe és ejtőzöm egyet, vagy letusolok és még jobban felfrissülök. Jöhet türcsi és a bársonyos bőr élvezete, ami még legalább két napig ilyen táplált, bársonyos marad testápoló nélkül.

Arcradír: Egy evőkanál mézbe beleszórók -mondjuk- egy teáskanálnyi sót és óvatosan belenyomkodom a mézbe. Most ezt a masszát ráügyeskedem a száraz arcomra és átdörzsölöm az egész arcomat a szemek környékének kihagyásával. A masszát még rajta hagyom 5-10 percig.Nem kell, hogy vizes legyen az arcbőrünk mielőtt felvisszük a mézet, mert az arc melegétől a méz lazulni, folyósodni fog. Ha letelik az 5-10 perc, jó alaposan mégegyszer átdörzsölöm az arcomat a sós mézzel, lemosom és gyönyörködhetek a felfrissült, kisimult arcbőrömben.

 Azért szeretem a sport szeletet, mert édes, de nem nagyon, csokis de nem nagyon, nincs évszakhoz, vagy ünnephez kötve...finom télen-finom nyáron, jól jön egy szülinapon, osztálybulin, húsvétkor, vagy karácsonykor, könnyű tárolni, hetekig jó ( bár nálunk két napnál tovább még nem tartott ki, így ezt csak hallomásból tudom) és többféle képpen variálható.

Most az alap receptet osztom meg veletek, de tehettek bele meggybefőttet vagy darált diót is.

Hozzávalók :

25 dkg cukor

25 dkg margarin

10 dkg étcsokis tortabevonó

3 evőkanál keserű kakaópor 

1/2kg darált háztartási keksz (készen kapható, Neked nem kell vele bajlódnod)

2 dl tej

15 ml rum aroma 

Szükséged lesz még egy nagyobb és egy kisebb lábasra,evőkanálra, egy kenőkésre, egy közepes méretű tepsire - de lehetőleg olyanra aminek van pereme is és alufóliára amennyiből a tepsit ki lehet bélelnin úgy, hogy a pereménél egy kicsit kilógjon a tepsiből.

Elkészítése:

A nagyobb lábasban cukrot és a kakaóport öntsd bele a tejbe és addig kevergesd közepes lángon, amíg a cukor teljesen felolvad benne. Hogyan tudsz erről meggyőződni? A kanállal merj fel az aljáról egy kis tejet, óvatosan öntsd vissza a lábasba és miközben visszafolyik nézd meg, hogy látsz-e még cukorszemcséket a kanálban. Ismételd meg kétszer-háromszor és ha már nincs cukor a kanálban, ez azt jelenti, hogy a cukor teljesen felolvadt.

Ezt követően jöhet bele a 20 dkg margarin, amit a forró tejben a kanállal óvatosan feldarabolhatsz, így hamarabb felolvad. Tehát a cukros,kakós tejben felolvasztod a margarint, majd ha ez megvan leveszed a tűzről. Ezek után jöhet bele a rum aroma amitől igazán fincsi, sport szeletes illata lesz.

Ha ezzel elkészültél következik a darált keksz, öntd bele először a felét és keverd össze, majd a másik felét is dolgozd bele és tedd félre néhány percre amíg előveszed a tepsit és kibéleled az alufóliával. Azért lenne jó ha kilógna egy kicsit a fólia a tepsiből,mert ezeknél fogva ki tudod majd emelni a cuccot a tepsiből és nem fogod összekenni se a csokibevonóval- tehát ha ügyes vagy, megspóroltál egy mosogatást

Elkészült a sport szelet ágya, jöhet bele a massza. A sportszelet masszát terítsd szét a tepsiben, és kézzel vagy a kenőkéssel egy kicsit tömörítsd össze, azaz nyomkodd lefelé, hogy tömörebb, egységesebb legyen és amennyire lehet  kiszoruljon belőle a levegő. Ha ezzel megvagy, jöhet a tetejére a csokimáz.

A 25 dkg margarinból megmaradt 5 dkg margarint lassú tűzön - monduk 2-es fokozaton -olvaszd fel.Ez alatt az 1-2 perc alatt tördeld össze a csokibevonót majd szórd bele az olvadó margarinba és folyamatos kevergetéssel olvaszd fel a csokit is és keverd össze őket jó alaposan. Ha ezzel megvagy, húzd le pár percre a tűzről, DE a kevergetést ne hagyd abba. Ha vártál pár percet, a csoki valószínűleg kihűlt már egy kicsit, most már ráöntheted a tepsiben lévő masszára és a kenőkéssel terítsd el rajta. Látni fogod, hogy csoki bevonó itt-ott lefolyik róla, de nem baj, ne foglalkozz vele, azért tettük az egészet a peremes tepsibe, hogy ami lefolyik, az ott maradjon.

Most már nincs más teendőd, mint megvárni, hogy kihűljön és megdermedjen rajta a csokibevonat. Ha már látod, hogy a bevonó kemény a tetején egy késsel - lehetőleg lekerekített hegyű kenőkéssel, hogy ne karcold össze a tepsi alját- óvatosan szeleteld fel kockákra vagy csíkokra ahogy jobban tetszik és már nassolhatsz is.

Ha variálni akarod, vagy újítani akarsz rajta, a masszába keverhetsz némi meggybefőttet - alaposan lecsepegtetve, mert ha sok a leve felhígítja a masszát és az nem túl jó - vagy darált diót, úgy is nagyon finom.

Elkészítési idő : 45 perc

Jó étvágyat 

  A világhírű amerikai színésznő, Grace Kelly annak idején terhességét takarta táskájával, a volt brit miniszterelnök, Margaret Thatcher indulatosan az asztalt csapkodta vele. Akárhogy is, a kézitáska a nők legjobb barátja és minden titkainak hordozója - tűnt ki egy legújabb német tanulmányból.

Kislányommal nagyon szeretjük a majoznézes kukorica salit, akár még magában is kanalazgatjuk, de természetesen inkább húsok és köretük mellé tálaljuk.

 

 Hozzávalók 2 vagy 4 személyre (attól függően, hogy ez lesz "maga a  köret", vagy kiegészítőként tálaljuk :

 

1 doboz vagy 1 üveg morzsolt kukorica

 2 dl tejföl

5 evőkanál majonéz

1 teáskanál mustár

½ mokkáskanál só és őrölt bors ( nem bőven,inkább kevesebb legyen mint több)

Egy tál amiben a saláta lesz

Kanalak a méréshez és a keveréshez

 

Elkészítése:

 

A tejfölt, a majonézt és a mustárt abban a tálban amiben majd a saláta lesz összekeverem majd megkóstolom. Nem tesszük még bele a sót és a borsot!!! Miért? Mert a majonézben is, a mustárban is van só és bors is, ezért először inkább kóstoljuk meg és utána először kevesebbet tegyünk bele a fűszerekből, majd ismét kóstoljuk meg. Ha úgy érezzük, hogy egy kicsit pikáns, tehát még nem túl sós, nem túl borsos, de már érezhető a só és a bors íze akkor nem kell bele több.

 

Ha ez megvan, következik a kukorica a leve nélkül. Hogyan?

 

Ha  konzerv kukoricát vettél úgy bontsd fel, hogy a tető és a doboz között még maradjon egy centis fül ami összeköti őket. Nyomd vissza a tetejét a dobozba és a résen keresztül csurgasd ki a levét a mosogatóba. Ne kézzel, hanem egy kanállal vagy villával húzd ki a dobozból a tetőt, mert nagyon éles, könnyen elvágja a kezedet.

 

Ha üveges a kukoricád lazítsd meg a fedelét, tekerd le majdnem teljesen, de még ne vedd le, így lesz annyi rés, hogy kifolyjon a leve.

 

Ha ezzel megvagy, mehet az egész a tejfölös-majonézes cuccba. Jól keverd össze és jöhet az újabb kóstolás. Mint azt láthatod a kóstolás nagyon fontos művelete az étkek készítésének, ezt mindig tartsd szem előtt bármit készítesz majd a konyhában.

 Lehet, hogy sokan furcsállják, hogy a majonézes kukoricában alig van majonéz. Természetesen aki nagyon szereti, az egészet megcsinálhatja kizárólag majonézzel, de nekünk ez az összeállítás vált be a legjobban, mert nem annyira „gellyes”, viszont mégis érezhetően majonézes és a mustár alig észrevehető, de finom, pikáns ízt ad neki.

 

Mihez kínáljuk?

Bármilyen sütött húshoz – akár natúr, akár panírozott.  Ha nagyon szeretjük lehet ez maga a köret, de általában a sült krumpli, vagy a rizs mellé szokták még pluszban tálalni a kukoricát.

 

 Jó étvégyat! 

 Nálunk gyakran fordul elő, hogy "olyan jó lenne valami finomság", valami rágcsa, amiből elég egy is, hogy csökkentse édesség utáni vágyunkat. A keksz erre a legjobb, főleg ha magunk készítjük el. A csokis keksznek van még egy óriási előnye, ezzel el lehet használni az összes csoki mikulást,  vagy csoki nyulat.

Hozzávalók : 

- 30 dkg sima liszt - azaz nem rétes liszt

- 1 zacskó sütőpor, vagy ha az nincs, 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna

- 20 dkg puha vaj vagy inkább Rama margarin

-25 dkg kristálycukor

-1 tojás

- 20-25 dkg étcsoki, de ha nincs csak tejcsoki, az is megteszi

- 1 evőkanál kakaópor - de ha lehet "rendes" kakaópor legyen, ne a tejben higítható, viszont ha minden kötél szakad és csak az van jó az is, vagy ha az sincs, ki is maradhat belőle- de akkor

- 2 zacskó vanilia cukor jó  lenne bele - csak az íze kedvéért

Szükséged lesz még egy nagyobb tálra a tésztának, két kisebbre a vajnak és a lisztnek, egy fa- vagy evőkanálra,egy sajt reszelőre, egy tányérra a csokinak,egy pohárra, egy nyújtó deszkára és egy nyújtófára, egy vagy két tepsire amiben majd kisütöd a kekszet, valamint sütőpapírra amivel a tepsit kibéleled, ja és egy ollóra,amivel méretre vágod a sütőpapírt.

Elkészítése:

Nem kell megijedni, nem olyan nehéz a recept , mint amilyen hosszú, csak igyekeztem a lehető legrészletesebben leírni

Tedd be a mikroba 3-4 percre a margarint, hogy egy kicsit felolvadjon. Addig vedd elő a másik kisebb tálat, öntsd bele a lisztet, a kakaóport és a sütőport, keverd össze. A nagyobb tálba üsd bele a tojást.

Hogyan ? Én meg szoktam a mosni a tojást, mivel a legtöbb baci kívül van a héján és ha beleesik a feltört tojásba, akkor akár fertőzést is okozhat. Ezt követően az egyik kezemmel megfogom a tálat, a másik kezemmel a tojást az oldalánál - nagyjából középen- hozzá ütöm a tál széléhez annyira, hogy egy kicsit behorpadjon a héja. Ha ez meg van mindkét kezem hüvelykujját óvatosan belefeszítem a horpadásba és a tojás héját óvatosan szétfeszítem. Meg fogod látni, nem annyira bonyolult, mint leírni de később, más recepteknél ennek a mozdulatnak még jelentősége lehet, leginkább akkor, amikor szét kell választani a tojás sárgáját a fehérjétől. Most azonban nem erről van szó, most elég ha sikerül szétválasztani a tojás két féltekéjét és a tojást a tálba juttatni.

 FIGYELEM!!! Most nézd meg a mikroban a margarint, nehogy felforrjon! Ha azt látod, hogy egy része már megolvadt és a közepén még úszkál egy kisebb margarin”hegy”, akkor már jó lesz, kiveheted, a hegyecske még úgy is tovább olvad a híg margarinban és egyúttal egy kicsit le is hűti azt, tehát nem fog összecsomósodni a tésztával. Ha véletlenül az a baleset ér, hogy mire megnézed, már rotyog az a margarin, akkor várj egy keveset, hogy kihűljön  mielőtt beleöntöd a tojásba.

 Ha eddig eljutottál, vedd elő csokit és a sajtreszelő nagyobb lyukú részével csinálj belőle forgácsokat a tányérba. Ha nincs olyan reszelőd, aminek különböző méretű lyukai vannak, akkor se ess kétségbe, az is jó, ha aprócska darabokra töröd, összemorzsolod.

 Ezek után a tojás sárgáját a fehérjével a tálban a kanállal kezd el összekeverni, majd apránként szórd bele a cukrot. Arra figyelj, hogy a cukrot próbáld meg minél jobban elkeverni a tojásban, úgy, hogy egy egyenletes masszát kapj. Most jöhet bele a vaj, szintén kisebb részletekben, folyamatosan és amennyire tudod gyorsan kevergetve. Amikor végzel, látni fogod, hogy egy nagyon szép sárga, sűrű masszát kapsz. Miért kell gyorsan keverni? Azért, mert attól kis légbuborékok keletkeznek, amik lazítják a masszát, ettől még könnyebb lesz a tészta. Ha jól felszerelt a konyhád és van elektromos habverőd, azzal is megdolgozhatod 2-3 percig közepes vagy magas fokozaton, de ha nincs az se gond.

 Szerencsés lenne ha ezt a sorrendet tartani tudnád, mégpedig azért, hogy azok a bizonyos kis légbuborékok ne illanjanak el, amíg például a csokival bajlódsz.

 Ha mindez megvan,  szépen apránként kezd el belekeverni a masszába a sütőporos, kakós lisztet és a csoki reszeléket. Először mondjuk a fele-felét keverd bele, érezni fogod, hogy egyre sűrűbb lesz és egyre nehezebben keverhető. Éppen ezért a maradék lisztet és a csokit szórd bele a tálba, majd a kezeddel kezd el begyúrni.

Mit jelent az, hogy belegyúrni? A kislányomnak úgy magyaráztam el, hogy próbáljon arra gondolni, hogy egy nagy gyurmát akar megpuhítani, minél erősebben gyúrja, annál egyenletesebb lesz és annál puhább lesz a keze melegétől.

 Amikor már szép egyenletes a masszád a tálban, tedd be fél órára a hűtőbe, hogy összeálljon és egy kicsit megdermedjen.

 Ez alatt a fél óra alatt, egyrészt rendet tudsz tenni a konyhában, el tudod mosni amire már nincs szükséged, méretre tudod vágni a sütőpapírt, hogy ki se lógjon, de mindenhova jusson a tepsiben és elő tudod melegíteni a sütőt . Ha villany tűzhelyed van 160-170C-ra állítsd, ha gáztűzhelyed van 3-as fokozatra. A sütő előmelegítéséhez egyébként elegendő 10 perc, nem kell korábban bekapcsolnod, mert azzal csak az energia fogy.

 Tehát most már bemelegedett a sütő, a tepsiben benne van a sütőpapír, jöhet a tészta és az utolsó lépés.

A nyújtódeszkára szórj egy marék lisztet, azt tenyérrel terítsd szét rajta, majd tedd rá a tésztát. A tenyeredbe tegyél még egy kis lisztet, azzal lisztezd be a nyújtófát is. Na de mi van akkor, ha nincs se nyújtódeszkád, se nyújtófád? Az se gond, megoldjuk másként. A tésztát ki lehet nyújtani a konyhapulton is vagy az asztalon, csak  előtte is és utána is alaposan le kell takarítani és itt se felejtsd el a lisztet. A nyújtófát helyettesítheted szörpös, vagy üdítős üveggel is, csak sima legyen a fala, ezzel is simán ki lehet nyújtani a tésztát, de ezt is be kell lisztezni.

 A tésztát elegendő ha kb 0,5 cm-sre kinyújtod, először kézzel nyomd egy kicsit laposra, majd tedd rá a nyújtófát vagy az üveget és a két kezeddel – a nyújtófa két szélén -kezd el görgetni a tésztán, miközben finom nyomást is gyakorolsz rá. A lényeg, hogy a nyújtófa guruljon a tésztán. Ha azt érzed, hogy ráragad a tészta, lisztezd be még egy kicsit a nyújtófát és úgy folytasd tovább. Nem kell azzal foglalkoznod, hogy milyen alakú lesz kinyújtva, a lényeg a vastagsága.

 Ha ez megvan, egy pohárral, vagy ha van bármilyen más alakú pogácsa szaggatód, akkor azzal, szaggasd ki a tésztából a kis keksz formákat. Ami fontos, hogy a pohár száját is be kell lisztezni, hogy ne ragadjon rá a cucc.

 A kiszaggatott kekszeket tedd a tepsibe. A maradék tésztát gyúrd össze, majd nyújtsd ki ismét, ezt addig csináld, amíg el nem fogy a tészta. Ha nem akarsz ezzel bajlódni, az is megoldás, ha a kinyújtott tésztát egy késsel négyszögekre, vagy háromszögekre  vagdosod, akkor ugyan nem lesznek olyan „kekszesek”, de ez az ízükön nem fog változtatni és nem kell a maradékot újra meg újra kinyújtani.

A kekszeket tedd bele a sütőpapíros tepsikbe, azokat a sütőbe és 15 perc alatt a kekszek készre sülnek. Ha belenézel a sütőbe – de ezt csak akkor tedd, ha ehhez nem kell kinyitnod- látni fogod, hogy a 0,5 cm vastagságú kekszek egy kicsit megemelkednek, vastagabbak lesznek, ez a sütőpor hatása, teljesen normális. (Ennek részleteiről egy másik receptben lesz szó)

Ha letelt a 15 perc vedd ki a tepsiket a sütőből, de a kekszeket még ne vedd le róluk, mivel még nagyon puhák lesznek. A „kekszes” állagot akkor fogják elérni ha egy kicsit  kihűltek. A kész finomságot tárolhatod tálban, tányérban, vagy egy  dobozban. Sokáig eláll és nagyon fincsi.

Jó étvágyat!

Fiatal lány koromban még évente kiadták a lányok könyvét...volt abban mindenféle írás, néhány tanulságos, egy-két vicces, vagy elgondolkodtató és jó néhány igazán hasznos is. De volt benne szépség ápolás, egy kis háztartás, kézi munka... szóval amire egy lányból nővé cseperedőnek szüksége lehet, abból kapott egy kis ízelítőt...

Tudom, hogy azóta jó nagyot fordult a világ...de azt is, hogy a mai fiatal felnőtt lányok értetlenül állnak az előtt a jelenség előtt, hogy vagy nem veszi el őket senki, azaz nem tudnak férjhez menni, vagy nem is akarnak,de élettársat, tartós kapcsolatot sem találnak, és ha mégis sikerült megházasodniuk, hamarosan a válás küszöbére kerülnek.

Lehet hogy a világ nagyot fordult, sőt a nők helyzete is gyökeres változáson ment keresztül, de a pasiké tutira nem. A pasik régen is és most is kiszolgáltatják magukat - természetesen nagy tisztelet a ritka és üdítő kivételeknek.

Sokszor hallom, hogy egy pasi megtartásához egy nőnek három dolgot kell szem előtt tartania: Legyen jó szerető, megértő feleség, és jó háziasszony...Nos, ez azért nem tűnik olyan nehéznek gondolhatják a lányok....de tévednek...

Mert a fiatal pasiknak - hangsúlyozottan a fiataloknak, nem a tapasztaltabb 30 fölöttieknek - mitől jó a szex? Attól, hogy kielégülnek..Rossz hírem van...nem olyan nehéz elérni, bárkinél megtalálja ezt egy pasi, aki kicsit is bejön neki...

Ki az aki megérti a pasikat??? Hát nem a csajok, nem a feleségük ez 1000%...hanem kizárólag egy másik pasi ja...attól, hogy egy nő végig hallgatja őket - már ha van hozzá türelme:)))) - még nem fogja őket megérteni és ezt ők pontosan tudják...

Tehát a három dologból kettő már ki is van lőve.... marad a harmadik a háziasszonykodás...

Barátaim tini lányától hallottam, hogy ő bizony nem fog otthon takarítani,mert az milyen megalázó!!!! Érdekes nem?? Pedig az anyja tipikus gondoskodó anyuka, olyan tyúkanyó típus, az apja eltartja a családot... szóval egy idilli családmodellben cseperedik ez a lányka és a véleménye... hogy ez megalázó...12-14 év múlva meg csodálkozik azon, hogy azt a menő,jópofa srácot akit kinézett magának csak két numeráig tudta megtartani...és zokogva kérdi a barátnőjét, hogy miért?

Mint gyakorló anya pontosan tudom, hogy a lányok jobban elhiszik a barátnő anyukájának, vagy egy idegennek a mondandóját, mint a saját szülőanyjukét ( ráadásul magam is így tettem annak idején), ezért hát leírom, ha csak egy megértő fület talál már megérte:

Kedves lányok: addig amíg ti egymásról és a sztárokról veszitek a női mintát, addig a pasik az édesanyjukról...nyugi bele, hogy a csinos pofi és a feszes popsi ma már nem kuriózum, elég ha csak egyszer megnézitek a többi csajt a dizsiben, vagy a plázában. A titkaikat - az IGAZI titkaikat - nem nektek fogják elmondani, hanem a haverjuknak. Szóval hiába vagy te a legjobb csaj a környéken, a pasid - persze ha nem egy igénytelen hülye- nem fogja gyűrötten vagy koszosan felvenni a menő cuccait, nem fog állandóan hideg vacsit enni csak azért, mert neked fogalmad sincs a főzésről...ő bizony azt látta otthon, hogy az ő anyukája nagyon finomakat főzött és ez neki nagyon jó volt ráadásul az ő szemszögéből ez egyáltalán nem megalázó hanem természetes....

Összefoglalva : ha ki akarsz tűnni a többiek közül, nem árt ha megismerkedsz egy kicsit a főzéssel, a takarítással, a mosás-vasalás rejtelmeivel... a saját lánykámat is erre tanítom, bár nekem szerencsém van,mert őt legalább a főzés érdekli.

Ebben a blogban egyszerű, könnyen elkészíthető - a 11 éves kislányom által is kipróbált - recepteket, háztartási ötleteket, gondolatokat, véleményeket szeretnék megosztani tinikkel, fiatalokkal...